¡Me alegra anunciar que ya se puede comprar una salsa mexicana increíble en Buenos Aires! La recién lanzada [El Tejano](http://www.eltejanoba.com.ar/ «Salsa de Buenos Aires») elabora artesanalmente tarros de salsa y los distribuye en Palermo, Belgrano y Recoleta. Solo hay que recordar su eslogan: «Es una salsa, no un aderezo picante».
Fundada por el expatriado Larry Rogers, quien pasó meses perfeccionando su receta antes de lanzar El Tejano al público. Ahora elabora más de 8 litros a la semana y entrega más de 50 botellas al mes, lo que incluye el suministro de toda la salsa a [El Álamo](http://www.elalamobar.com/ «Buenos Aires Sports Bar»). Toda la salsa se elabora únicamente con los ingredientes más frescos, y ofrece tres niveles de picante: 1, 2 y 3. Ha ido haciendo el n.º 3 cada vez más picante basándose en los comentarios de una comunidad de expatriados más numerosa de lo que había previsto inicialmente. Puedes elegir entre 6 oz por 10 $, 12 oz por 15 $ o 20 oz por 20 $. (Te recomiendo encarecidamente el tamaño más grande).
Ahora bien, como soy del Medio Oeste, solo solía usar la salsa en nachos y comida mexicana, pero puedo decir que me ha sorprendido gratamente lo buenas que son sus salsas y lo versátiles que pueden resultar. Es un cambio agradable para añadir un poco de sabor a las empanadas, las milanesas, el pastel de carne, etc. Incluso hice un pedido a California Burrito Company y les pedí que no incluyeran la salsa para poder usar mi propia salsa de El Tejano. Además, ¡queda genial con los nachos!
El único problema… es que se acaba demasiado rápido. He estado comprando tres tarros de 20oz y me he dado cuenta de que no me duran ni dos semanas. Laura (argentina y reacia a las comidas muy picantes) la ha estado usando tanto como yo, aunque ella prefiere la n.º 2, mientras que a mí me encanta el sabor de la n.º 3.
Echa un vistazo a su página web y haz tu pedido ya, antes de que la demanda sea demasiado alta…
Además, si buscas auténticas tortillas mexicanas, echa un vistazo a Las Tortillas de Pancho Villa. Aunque todavía no he tenido ocasión de probarlas, mucha gente [está encantada con ellas](http://yanquimike.blogspot.com/2010/09/las-tortillas-de-pancho-villa_29.html «Tortillas Buenos Aires»). Además, imagino que también quedan genial con la salsa.